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炎炎夏日實在是好適合來一盤清爽的開胃菜
涼拌小黃瓜是一個不錯的選擇
酸酸甜甜又脆脆
喜歡咬起來有卡滋卡滋的聲音
每到夏天媽媽總是會遞上一盤讓我解解饞
這次是第二次做這道料理
一直很想做出媽媽的那個味道
但總覺得好像少了一個味😑
今天買了一袋小黃瓜
想繼續試試能不能用不同的配方來實驗出我最想念的滋味
小黃瓜一根洗淨後切薄片
加入一匙鹽巴靜放10分鐘去澀味
黃瓜出水後倒掉澀水擰乾水份
接續加入白醋一匙
糖一匙
辣椒少許
搖一搖冰鎮完成✌️
媽媽的小黃瓜是切斷拍扁
因為純粹想實驗味道所以這次採用切薄片
不知道是不是因為不同的切法所以影響了入味
不難吃但是應該可以再更好
食後記錄：
📝口感吃起來太辣 記得下次要把辣椒籽剔掉😥
📝調味的順序改成鹽-糖-醋 然後澀水不倒掉
📝下次加入蒜末跟香油
再接再勵希望下次能更成功
料理是一次又一次的經驗累積👍
#涼拌黃瓜
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#料理筆記No3
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