❤Miss蕾蕾の生活札記❤

枕邊人在好幾個禮拜前order了一道菜
因為難得的點餐
所以每次逛市場總是會往海鮮攤位多看個兩眼
看是不是有機會可以入手新鮮食材
但...不知道是自己挑貨太高標準還是怎麼了....
就是一直看不到合心意的貨色
軟體生物這玩意
新不新鮮很影響口感
尤其是吃貨老公一吃便知優不優
所以這道料理就只能可遇不可求靜靜的等待
直到小廚娘遇到看上眼的花枝再來動手吧😅

翻翻冰箱...
前陣子煮了咖哩雞還有用剩下的小雞腿四隻
那煮不了欽點的三杯中卷
就來道三杯雞腿來解解想嚐這味的饞🤤

既然是三杯料理就得先知道是哪三杯：
麻油、米酒、醬油這三樣是這道料理的靈魂
準備好老薑切片、蒜頭數顆、辣椒切絲等辛香料
先將雞腿下鍋煎至表皮變成金黃色後起鍋備用
將麻油倒入熱鍋中放入薑片煸煮至微捲曲
接著數顆蒜頭入鍋直到鍋內爆出濃濃蒜香味
放入一匙糖快速攪拌至融化
將煎過的小雞腿倒入鍋中拌炒至微熟
醬油與米酒同時加入繼續中火翻炒讓肉均勻上色
放入辣椒絲蓋鍋小火悶煮收汁
起鍋前擺入九層塔增添香氣
盛盤上桌囉！
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🐔重視養身的少油年代，麻油份量可以稍稍減量，醬油及米酒維持1：1，美味不減又健康

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